Una ensalada de frutas de estación es algo fresco y rico ideal para terminar la jornada e irnos a la cama livianos y felices. Si además le dedicamos un poco de imaginación y presentamos una agradable combinación de colores tendremos doble recompensa, una para el paladar y otra para los ojos. ¿sabia que para la Medicina Tradicional China los colores en la alimentación son muy importantes porque se asocian no solo a sabores sino a los distintos órganos del cuerpo? La alimentación equilibrada debe incluirlos a todos. Por ejemplo, los alimentos de color oscuro como los porotos negros, se consideran buenos para los riñones y no deben faltar en la alimentación.
Ingredientes
6 frutillas
2 manzanas rojas
2 mandarinas
2 naranjas
2 kiwis
2 bananas
100 gramos de arándanos
2 cucharadas de azúcar.
Preparación
Lavar todas las verduras y trozarlas. Quitar las semillas a los gajos de mandarina y exprimir el jugo de las dos naranjas. Mezclar todos los ingredientes con dos cucharadas de azúcar si gusta. Puede agregar semillas de amaranto tostado si necesita incorporar más proteínas a su alimentación, combinan muy bien.
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El jugo de arándanos se emplea para inflamaciones del tracto urinario, próstata y riñones, la vista, el aparato digestivo, y es un excelente antioxidante.
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Propiedades de los Arándanos
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