Bifecitos con guindillas rellenas

Esta va a ser una receta muy rápida, porque hoy en casa querían comer carne y eso no suele llevar mucho tiempo si los hacemos a la plancha como se estila en Argentina. En esos casos yo simplemente los acompaño de una ensalada fresca, hojas de rúcula y espinaca o lechuga. Para dar un toque diferente corté unas guindillas o pimientos tipo sombrerito de la planta de mi balcón,

los partí al medio y les retiré todas las semillas picantes.

Los dejé macerar un rato en salsa de soja con sal y aceite de oliva

y luego puse a cada uno un trocito de palta en el centro.

El macerado en sal, aceite y salsa de soja, además de retirar todas las semillas, logra que no piquen tanto, como ya les he contado en varias oportunidades.

Los bifecitos son facilísimos, elegimos una carne tierna, la trozamos, calentamos bien una plancha bifera con el fuego al máximo, echamos los bifes en ella cuando está muy caliente y salamos la carne para que suelte su jugo. En el momento que vemos aparecer jugo por sobre cada bife les damos la vuelta, cocinamos medio minuto (esto en realidad es a gusto) y servimos en cada plato unos ricos y jugosos bifecitos con guindillas rellenas y ensalada de hojas verdes.

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