ENSALADA CON ATÚN

A ESTA ENSALADA NUTRITIVA VEGETARIANA le agregamos una lata de atún, y queda una rica ensalada con atún para cárnicos, manteniendo la consigna de hacer algo fácil, nutritivo y rápido.
Ingredientes

Medio repollo colorado
1 zucchini, el más largo y gordo que encuentre
Semillas de girasol peladas
Semillas de amaranto tostadas como enseñé ACÁ
Aceite de oliva, sal y salsa de soja.
1 lata de atún

Instrucciones

Filetear el repollo muy finamente, en hebras lo más delgadas que le salgan
Filetear el zucchini muy finamente en láminas y luego volver a filetearlas en sentido opuesto para armar fideos muy finitos. Si consigue el aparatito para armar fideos vegetales mejor aún.
Tostar las semillas de amaranto
Abrir la lata de atún y desmenuzarlo.
Unir todos los ingredientes y servir.

Tal vez también le interesen

Ensalada de Quinua Gourmet
Ensalada de Quinua Andina