Ensaladas para la cena hay muchas, si quiere hacerlas nutritivas nada mejor que agregarles cuadraditos de tofu, la proteína vegetal oriental.
Ingredientes
Dos tomates
Media planta de apio.
Un pepino.
1 planta de lechuga
200 gramos de tofu (queso de soja) ahumado.
Dos pimientos (uno amarillo y uno verde o los que tenga).
Preparación
Pelar los tomates y cortarlos en dados. Lavar la lechuga y cortarla en juliana. Cortar el apio, el pepino y el tofu ahumado en cubos. Cortar los pimientos en forma de aros enteros. Decorar con aceitunas negras y condimentar con aceite de oliva, sal, vinagre de manzana o aceto y una pizca de salsa de soja.
Servir con timbales de arroz integral o de espinaca y rodajas de pan de centeno o pan de molde.
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Hola Silvia, tengo un tofu firme en la heladera. Generalmente lo uso en sopas o rehogado con verduras. Una vez intenté hacerlo frito, así me encanta, y me salió un desastre, medio desarmado, lo peor es que le puse harina a los trocitos y absorbieron mucha aceite. Me dirías como freirlo en forma más o menos dietética? En un restaurante lo comí frito con verduras, arroz y una salsita de naranja, delicioso. Gracias,
ResponderBorrarHola Myriam, puse un post para que puedas ver paso por paso como hacerlos dorados y con poco aceite, espero que te gusten. Saludos
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