Torta Blanca rellena con crema chantilly y frutas

Bueno, si quiere tirar la dieta por la borda y disfrutar de una torta suave tipo bizcochuelo sin usar demasiados huevos, nada mejor que la receta de torta rellena que le detallo debajo decorada con crema Chantilly y frutillas. Coma sin culpas, pero luego vuelva a las verduritas con fruta por lo menos por tres días y se va a sentir muy feliz sin perder energía. Pruébelo y me cuenta.

Ingredientes de la torta
300 gramos de harina leudante
2 cucharadas de polvo de hornear
100 gramos de manteca
300 gramos de azúcar
5 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 c. c. de leche.
150 c. c. de crema de leche.

Ingredientes del relleno
1 pote chico de dulce de leche
1 bandeja de frutillas o duraznos picados
Crema chantilly.

Ingredientes de la crema Chantilly
1 Pote de crema de leche bien fría.
5 cucharadas de azúcar impalpable.
1 cucharadita de esencia de vainilla.

200 gramos de merengues picados grueso.

Primero mezclar la harina y el polvo de hornear con un cernidor. Luego mezclar la manteca con el azúcar y batir hasta que la mezcla quede cremosa. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Batir muy bien con espátula o batidora. Agregar un poco de la harina tamizada y mezclar, agregar 100 c. c de leche y continuar mezclando muy bien, luego mas harina y mezclar, luego 150 c. c de crema de leche y mezclar muy bien, agregar el resto de la harina, batir y airear muy bien la masa con la espátula con movimientos circulares y colocar en un molde alto enmantecado y enharinado de unos 25 centímetros de ancho. Llevar a horno moderado aproximadamente unos 40-45 minutos. Dejar enfriar bien en su molde, luego desmoldar y cortar en dos, rellenar con una capa de dulce de leche y encima una de chantilly, puede agregar si gusta frutillas y duraznos picados. Volver a armar la torta.

La crema chantilly se prepara batiendo todos los ingredientes unos 15 o 20 minutos hasta que tenga consistencia. Enfriar en heladera.

Antes de servir unte la torta con crema chantilly y péguele en los costados merengues picados que puede preparar caseros (la receta va otro día) o comprar ya listos como hice yo hoy, coloque también copos de merengue en la parte superior y encima de cada copo una media frutilla dándole una presentación artesanal. Si gusta puede salpicar con nueces o chocolate rallado en lugar de crema y frutillas, o dejar volar su imaginación con rodajas de kiwi, duraznos y crema.



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Para leer sobre los secretos de la crema chantilly va un link debajo.

Crema de Chantilly