Recetas crudívoras con hojas de coliflor

Rollitos de hojas de coliflor crudas



Rollitos de hojas de coliflor cocidas



Recetas de cocina sanas y ricas como estos rollitos se pueden realizar con hojas CRUDAS de coliflor, de brócoli, de acelga y espinaca u otras de buen tamaño, y además son muy fáciles. Crudas quedan deliciosas, pero si no se anima, no le gustan o hace frío, siempre puede meter los rollitos al horno. Si Usted busca recetas Veganas o Crudiveganas, arme los rollitos sin el jamón cocido ni el queso.

Ingredientes

Hojas de verdura anchas, como coliflor o brócoli.
Algunas pencas de acelga
Algunos tallos de apio sin hojas
1 pimiento rojo
100 gramos de queso en fetas (o 1 tomate en fetas si es crudívoro)
100 gramos de jamón (o tofu ahumado si es vegetariano)
100 gramos de queso mantecoso (o 1 palta si es crudivegano)

Salsa de Puerros y Zanahorias u otras a gusto.

Preparación

Lave y pique pencas de acelga, apio y pimientos.

Corte el queso mantecoso (o la palta si es vegano) en tiras.

Coloque sobre cada hoja de verdura previamente lavada y secada una feta de queso (o tomate), una feta de jamón (o tofu), un poco de verduras picadas y una tira de queso mantecoso (o palta).


Arrolle y remate con un escarbadientes. Y sírvalos ya si es crudívoro, o si es omnívoro y eligió servirlos crudos como los de la foto de cabecera del post.

Si eligió la versión cocida, lleve los rollitos a horno bien caliente unos pocos minutos en bandeja previamente aceitada.

Prepare una Salsa de Puerros y zanahorias y sirva los arrolladitos cocidos o crudos cubiertos de dicha salsa u otra de su preferencia.



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