COMER VERDURAS CRUDAS

Receta para quienes aman comer verduras crudas: Fideos naturales de Zanahoria. Las zanahorias crudas además de ser crujientes y sabrosas son muy beneficiosas para la salud por ser una de las verduras más conocidas como fuente de Caroteno , pero como comer siempre rallado es un poco aburrido y yo tenía un cajón entero de zanahorias comprado en el Mercado Central de Buenos Aires, luego de lavarlas y rasparles la cubierta, tomé el pelapapas y puse manos a la obra.



El resultado fueron estos crujientes fideos de verdura cruda muy tiernos y riquísimos, parecidos a los Pappardelle Italianos, unos fideos anchos y cortos, la recomiendo como una receta fácil y rápida para los que pueden dedicar poco tiempo a la cocina o decidieron adoptar para su dieta los beneficios de la Alimentación Crudívora .

Los puede acompañar con una rica salsa crudívora de tomates pelados (sin hervirlos) licuados con Ciboulette y Tare picados, Aceite y Nueces, hay varias en este blog. O puede hacer como yo que si bien reconozco la superioridad de la alimentación crudívora, luego de leer a la Doctora Catherine Kousmine opté(por ahora)por consumir siempre que puedo alimentos crudos o en su defecto mezclas de alimentos crudos y cocidos, a los cuales llamo "Crucos" . Estos fideos de zanahorias crudas los combiné con una salsa vegetariana cocida riquísima que va en la próxima receta .

Ingredientes

Zanahorias, elija largas y de forma pareja, tres por comensal, y guarde los restos para licuados, gazpachos, sopas o salsas crudas licuadas.

Instrucciones

Corte tiras con el pelapapas (no hace falta que sean muy largas) y aderece a gusto. Si le salen muy anchas las puede cortar al medio a lo largo.

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