Esta sopa de cebollas con tofu la llamé antártica porque tiene tantas calorías que podria derretir un iceberg. No se ve muy especial en la foto pero es deliciosa.
Ingredientes
120 gramos de tofu.
1 cebolla grande.
½ litro de agua.
Queso parmesano rallado.
Preparación
Picar en trozos chicos las cebollas y el tofu.
Pasarlos por la licuadora con medio litro de agua.
Colocar en una olla y salpimentar.
Cocinar a fuego mínimo durante 15 minutos revolviendo cada tanto.
Servir en tazas para consomé con una buena cucharada de queso rallado.
Rinde 3 porciones.
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