Tres ensaladas rápidas con semillas de chía

No son ensaladas rápidas, son rapidísimas!. Las semillas de Chía toman la grasa del cuerpo y la transforman en energía, por eso ayudan a bajar el nivel de colesterol en sangre y también a bajar de peso, así que voy directo a las tres ensaladas rápidas con semillas de chía y les paso sus propiedades por separado, aunque algo ya les he adelantado en el post del año pasado Como tostar las semillas de chía

Receta de ensalada de cebolla,tomate y semillas de chía
(foto de cabecera)
Cortar 2 tomates medianos (previamente pelados) en gajos
Cortar 2 cebollas chicas en cuartos (u otra forma de su gusto)
Salpicar con semillas de Chía al natural (dos cucharadas)
Aderezar a gusto (sal, aceite de oliva, acetto, salsa de soja, etc)

Receta de ensalada de espinacas y tomates con semillas de chía



Lavar bien las espinacas, sobre todo si no son orgánicas
Elegir las hojitas tiernas del centro de cada plantín para una ensalada cruda y utilizar las hojas más grandes del resto del plantín para recetas al vapor o tartas, omeletts, etc.
Cortar dos tomates medianos previamente pelados
en gajos
Salpicar con 2 cucharadas de semillas de Chía tostadas y saladas
Aderezar a gusto.

Ensalada de radicheta tierna con zanahoria, parmesano, ajo y semillas de chía (esta es un poquito mas complicada, pero no lleva más de 15 minutos)



Tostar dos o tres cucharadas de chía con una cucharadita de sal fina y reservar.
Picar dos dientes de ajo chiquito chiquito chiquito, con un chopper o un cuchillo bien afilado (en ambos casos poner atención, podrá disfrutar de la comida si está enterito!!)

Lavar un atado de radicheta baby y secarla sin aplastar
Rallar una zanahoria, de preferencia orgánica (son mas dulces)
Mezclar los ingredientes con 5 cucharadas de queso parmesano rallado grueso y las semillas de chía tostadas y saladas
Si necesita reforzar el calcio salpique con una cucharada de semillas de sésamo blanco pelado (sin cáscara, son semillas más duras que las de chía pero no molestan en la ensalada, si las tuesta levemente en una sartén para aflojar sus aceites esenciales mejor aún (vea en la etiqueta semillas como hacerlo)
Condimentar con aceite de oliva virgen y salsa de soja

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