Como hacer una torta rápido

Sí, como hacer una torta rápido.¡Pero que digo rápido, rapidísimo! ¿Como? En dos etapas, es una torta que nos saca de apuro cuando tenemos un imprevisto y necesitamos una base para decorar a gusto.

Para ello preparamos una masa brisa, que es de cocción muy rápida, no más de quince o veinte minutos a 200 ° centígrados y cuando está lista la congelamos cruda. Hay dos formas de hacer esto, o bien congelarla en el molde cubierta de papel film si tenemos un freezer grande,

o bien forrar el molde con papel film grueso, acomodar la masa en el molde, freezarla y a las tres horas retirarla levantándola por el papel film, envolverla en su papel y volverla a guardar en el freezer sin el molde, apilando cuantas bases hayamos preparado.

Cuando se presenta la necesidad, retiramos una del freezer(congelador), retiramos en ambos casos el papel film, prendemos el horno y la dejamos sobre éste a medida que se calienta a 200 ° C. Luego la cocinamos a fuego mediano, cuidado porque se quema rápido.

Una vez que haya levado (no es una torta muy alta) y esté fría la podemos cortar al medio y rellenar con el dulce preferido o el que tengamos

o cubrirla con un glacé rápido con azúcar impalpable.
O servirla así nada más, seguramente darán buena cuenta de ella.



Masa Brisa Dulce para tres bases de 24 cmts.
Ingredientes

125 gramos de manteca
250 gramos de harina de trigo
1 huevo grande
2 o 3 cucharadas de agua fría
100 gramos de azúcar
1 pizca de sal (1 pellizco nada más)

Instrucciones

Preparar la masa brisa, lleva media hora mínimo reposando en la heladera
Cortar la manteca en trocitos
Colocar en un recipiente todos los ingredientes y mezclar con palote de madera
Revolver un poco y terminar amasando con las manos
Armar un bollo, cubrirlo de papel film para que no se seque y dejarlo descansar en la heladera
Congelar como indiqué arriba, en su molde o apiladas, hasta que las necesite.

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