lunes, diciembre 27, 2010

Cena de año nuevo



Voy a dedicar esta semana a subir sugerencias para la cena de año nuevo, aunque esta sugerencia también es válida para cualquier dia del año ¿porqué mimarse solo en Año Nuevo? Y para los 40 grados de sensación térmica que hubo hoy en Argentina, es la receta ideal. Sorprenda a sus invitados con dos o tres tipos de licuados frutales bien decorados antes de la cena, licuados energéticos, originales y por sobre todo saludables.

Algunos datos para tener en cuenta:

Por cada kilo de sandía entera, resultan 500 gramos de pulpa de sandía (aproximado)
300 gramos de pulpa de sandía más un tomate y medio vaso de agua rinden tres vasos aproximadamente
Los tomates se deben pelar con un cuchillo como una papa, sin ablandar la cáscara en agua caliente porque les cambia el sabor.
Si las semillas del tomate son chiquitas puede dejarlas, pero si se ven oscuras es mejor retirarlas.
Si la sandía no es muy dulce puede agregar una cucharada de azúcar blanca, aunque siempre es más saludable usar solo el azúcar de la fruta, sobre todo si hay algún diabético entre los invitados
Las semillas de sandía de color negro deben retirarse, pero puede dejar las tiernas de color blanco
Agregamos agua mineral al licuado para que la cuchilla gire, pero el inconveniente es que al servir se separa el agua de la pulpa mostrando los dos colores en el vaso. Por eso sirva siempre este licuado con una pajilla o un agitador especial.
Si no quiere agregar agua, hay otra forma de licuar, consiste en ir aplastando la pulpa con un palo de mortero y hacer toques en el botón de la licuadora de menor velocidad, hasta que en un momento va a notar que comienza a girar todo sin necesidad de aplastar más la fruta.


Ingredientes

Por cada 500 gramos de pulpa de sandía, un tomate pelado y una hoja de aloe vera
100 gramos de cerezas
2 o 3 kiwis (según la cantidad que deba preparar)

Instrucciones

Trozar la sandía, retirarle las semillas

Pelar y trozar el tomate

Retirar las espinas a la hoja de aloe, cortando los bordes completos con un cuchillo

Licuar todo a velocidad baja, agregando agua mineral si no gira con facilidad
Servir con rodajas de kiwi y cerezas con su cabito, haciéndoles un corte para insertarlas en el borde de cada copa.


O decorar con menta.

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2 comentarios:

  1. Qué bueno Silvia!!! Un licuado de lujo!!! Tuve gente en casa dos noches seguidas y preparé unos licuados muy ricos...Aunque muchos los preferian con ron!!! Tu opción es deliciosa!! Besos!!!

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  2. Hola Caro! A mí lo que más me gusta de los licuados es encontrar frutas en la copa, pero no descarto que queden ricos con gin o ron. Un abrazo grande!!!

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